Frank Jansen Editor (4 results)

Condition: Very Good. 112 pp., paperback, very good. - If you are reading this, this item is actually (physically) in our stock and ready for shipment once ordered. We are not bookjackers. Buyer is responsible for any additional duties, taxes, or fees required by recipient's country.

Hardcover. Condition: Brand New. 117 pages. 6.69x0.31x9.61 inches. In Stock.

Paperback. Condition: Very Good. 1. Dutch French German English Deze bundel, onder redactie van Ria Jansen-Sieben en Frank Daelemans, onderzoekt de historische relatie tussen voeding en geneeskunde van de Oudheid tot de negentiende eeuw. De bijdragen behandelen onder meer de ayurvedische diëtetiek (Guy Mazars), voeding in het Corpus Hippocraticum en de Grieks-Romeinse wereld (Simon Byl), de dieetleer van Anthimus (Carl Deroux), de Arabische Taqwim al-sihha of Tacuini sanitatis (Hossam Elkhadem), middeleeuwse gezondheidsregels (Gundolf Keil), de evolutie van voedseltherapie naar kookboeken (Ria Jansen-Sieben), Nederlandse zestiende-eeuwse kookboeken (Johanna Maria van Winter), de verhouding tussen diëtetiek en gastronomie van de veertiende tot de achttiende eeuw (Jean-Louis Flandrin), Paracelsus en voeding (Willem-Frans Daems), negentiende-eeuwse Engelse voedingscultuur (Stephen Mennell) en koopkracht, voeding en gezondheid in de Zuidelijke Nederlanden onder het ancien régime (Frank Daelemans). De rijk gedocumenteerde congresbundel vormt een belangrijk naslagwerk voor onderzoekers van voedingsgeschiedenis, medische geschiedenis, boekgeschiedenis en cultuurgeschiedenis.…

Paperback. Condition: Brand New. 513 pages. German language. 9.53x6.69x1.17 inches. In Stock.