Fritsch Eugen Und Mitarbeiter (1 results)
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Published by Hugo Matthaes, 1955
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Add to basketKunststoffeinband, 4°, XII, 832 S. Mit 676 Abb., einigen Farbtafeln und verschiedenen Beilagen. Gutes Exemplar ohne Anstreichungen/Besitzeintrag. der neuzeitlichen Herstellung von Brot, Kleingebäck und Feinbackwaren der Betriebstechnik (Maschinen, Backöfen, Anlagen, Geräte) und Betriebs-Rationalisierung, der Käuferwerbung, der Buchführung und des Steuerwesens, der Fachkalkulation und der einschlägigen Gesetzeskunde. 2100 gr.…