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sd, ( vers 1912 ) in-12 broché, 156pp avec des planches hors texte; mouillures en marges supérieures sur les premières pages; papier jauni d?époque - bon état d?usage.
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Pratique et technique en charcuterie : Salaison, conserve, plats cuisiné, hors d'oeuvre : Cervelas de Lyon, boudin noir, cassoulet à la mode de toulouse, pâté en croûte, terrine de lapin de garenne, mousse de foie gras, oreilles de porc, godiveaux,etc.
Published by L'ami du charcutier, 1966
Couverture rigide. Condition: bon. RO40280546: 1966. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en pied abîmée, Papier jauni. 593 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc , dans et hors texte. 3 photos disponibles. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire.
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Condition: Used: Acceptable. Occasion - Etat Correct - Usé, jauni - 100 bonnes idées. De Claudius (1965) - Grand Format.
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Condition: Très bon état. Paris, sd (1936), IN-8, demi-chagrin rouge à coins, plats paier marbré rouge, dos à 5 nerfs, auteur-titre doré sur dos, couverture conservée, reliure moderne de A. TIESSEN,285pp, (1bl)pp, 8 pl de photos en noir de placards publicitaires illsutrés vantant les articles, matériels et produtis de sociétés travaillant pour les charcutiers ou industriels, figures en noir in-texte Boyaux, assaisonnement, principes de fabrication qui font vendre, saumurage, fabrication des jambons, bonnes recettes. A la fin, liste des articles vendus par la société "La Bovida".
