Jefe Redactor (84 results)

Hardcover. Condition: Near Fine. Dust Jacket Condition: Very Good. 1988 B00K: Near Fine/Fine/ (illustrator). 1st Edition. B00K: Near Fine/Fine/ $52.15 8424127005 HISTORIA UNIVERSAL del ARTE; .Spanish Edition / EdiciÓN en EspaÑOl * MONDADORI, Arnoldo; SGARBI, Vittorio; JEFE, Redactor; Editorial EVEREST, S. A. 1988 1sT Edition Tall Wide Thick D/j + H/c Glossy Blue/Purple, With Title In Bronze Letters Spine, Dust Jacket: Very Good/, Shelf, Edge And Corner Wear. Hard Cover B00K: Near Fine/Fine/ Condition, Slight Shelf, Edge And Wear. 632 Numbered Pages, Printed On 0ff~White Paper, Fine/ Condition That Are Lightly Viewed, Clean And Tight To The Spine. No Odors, No B00K Plate, No Writing, No Names, No Rippling, Not Stuck Together, Not X~Library. = Description Applies To This B00K, Only, Which Is Hard To Find, And Will Be = Packaged And Shipped Carefully, To Avoid Shipping Damage And Will Make It, An Excellent Addition To Your Own Personal Library Collection, Or As A Gift For The Collector / Reader. WORLD WIDE SHIPPING, AVAILABLE.

Condition: New. Idioma/Language: Español. Contenido: Prólogo - Primera parte: Las bases de una revolución - «Nouvelle cuisine» y cocina moderna - Ni expansión ni concentración - El bonito color marrón - El buen obrero - Técnica, tecnología y ciencia - Preguntas sin respuesta - Un huevo duro perfecto - El grial del sabor - Las dimensiones del flavor - Dar sabor a un plato - La persistencia en boca - El sabor y la textura - Segunda parte: La cocina renovada - La cuestión está en el caldo - Terrinas, carnes y terneza - El cocinero sistemático - Geles, áspics, gelatinas y royales - El volumen en la cocina - La dispersión de chocolate - Todavía más ligereza - Gelatinas calientes - Espumas ligeras - Un menú «Ciencia y Cocina» con Pierre Gagnaire - Anexo. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Tapa dura. Condition: Bien. Ediciones Universidad de Navarra. Diciembre 1983. Tapa blanda de editorial ilustrada. Buen estado de conservación. Publicaciones periódicas. Revistas. Temas de actualidad. Cultura. Libros. Música. Cine. Libro.

Condition: New. Idioma/Language: Español. La cocina y la ciencia. La nueva fisiología del gusto. La sopa. La leche. Geles, gelatinas, aspics. La mayonesa. Las vicisitudes del huevo. Un buen suflé. El cocinado. Olla y caldo. El estofado. El braseado. Caldo de gallina, cocidos, guisados. Cuestión de presión. El asado. La fritura. Salteados y asados a la parrilla. Todavía más tierno. Salazonado. Las microondas. Las verduras, color y frescor. Las salsas: untuosas, suaves, perfumadas. Un tema candente. Las ensaladas, oasis de frescor. Yogur y queso. Los dones de Ceres. Helados y sorbetes. Los pasteles: esponjosos y suaves. Las pastas: quebrada, arenilla, hojaldrada. El azúcar. El pan. El vino. Los alcoholes. Las mermeladas. El té. El frío y el fresco. El vinagre. Los utensilios de la cocina. Los misterios de la cocina. Glosario. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Cuba Guías de Viaje Turismo Caribe Ed. Salvat. 463 págs. 11 x 20 cm. Usado. Bien. Índice: La Habana y sus alrededores. El oeste de Cuba. Las playas del Este y del Norte. La Península de Zapata. El centro de la isla. Oriente. Las islas cubanas GASTOS DE ENVÍO ORDINARIO HASTA 1 KILO, GRATIS. (3,50 el Kilo de más o fracción) Los PEDIDOS DE MENOS DE 6 euros tienen unos gastos de 1 euro.

Periodismo Pensamientos Ideas Periodisticas Aforismos Ed. Manuel Adrio. 153 págs.16 x 24 cmEste libro, construido con más de mil aforismos, contiene toda la sabiduría periodística de uno de los profesionales más serios y reconocidos de la prensa GASTOS DE ENVÍO ORDINARIO HASTA 1 KILO, GRATIS. (3,50 el Kilo de más o fracción) Los PEDIDOS DE MENOS DE 6 euros tienen unos gastos de 1 euro.

Condition: New. Idioma/Language: Español. Contenido: Introducciones - Primera parte: En la cocina, lo bonito es bueno: 1. El arte culinario existe - 2. Cocina artesana, cocina artística - 3. El tema de la tradición, la solución del amor - 4. La cuestión de la naturaleza - 5. El reconocimiento de un arte culinario - Segunda parte: Lo bello antiguo - 6. En el origen de lo bello - 7. La belleza a través de los números. . . ¿en la cocina? - 8. La idea, en la cocina - 9. Aristóteles y la sutileza - Tercera parte: Lo bonito clásico - 10. La elaboración de la buena mística - 11. Platos como catedrales - 12. El cerebro, Tomás de Aquino y el colorante verde césped - 13. La estética durante la Edad Media - 14. La alegoría: una estética de correspondencia - Cuarta parte: Hacia la invención liberada - 15. Las ramificaciones medievales - 16. ¡Otra vez la influencia oculta de Aristóteles! - 17. El despertar del Renacimiento - 18. A partir del Renacimiento - 19. Las luces de Occidente y de Oriente - 20. La naturaleza superada - Quinta parte: La cocina de hoy en día - 21. Mil corrientes diferentes que tejen la modernidad - 22. Ayer - 23. ¿Y mañana? - 24. Mil cocinas de autores - 25. En busca del caldo perfecto - Notas. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Condition: Bueno. Deportistas Quixotes de Castilla-La Mancha Martçin del Burgo Simarro, Javier DEPORTISTAS QUIXOTES DE CASTILLA-LA MANCHA.  De 117?. Español.

Condition: Bueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 20. 16 pp. 29x23.

Condition: Bueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 17. 16 pp. 29x23.

Condition: Bueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 19. 16 pp. 29x23.

Condition: Bueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 8. 15 pp. 29x23.

Condition: Bueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 7. 15 pp. 29x23.

Condition: Bueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 14. 16 pp. 29x23.

Condition: Bueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 15. 16 pp. 29x23.

Condition: Bueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 12. 15 pp. 29x23.

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Condition: MuyBueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 3. 15 pp. 29x23. Nuevo, precintado.

Condition: MuyBueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 4. 15 pp. 29x23. Nuevo, precintado.

Condition: Bueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 10. 15 pp. 29x23.

Condition: Bueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 11. 15 pp. 29x23.

Condition: Bueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 12. 15 pp. 29x23.

Condition: Bueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 2. 15 pp. 29x23.

Condition: Bueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 18. 16 pp. 29x23.

Condition: Bueno. Barcelona 2003. Planeta DeAgostini. Abanicos de colección, fascículo 9. 15 pp. 29x23.

Condition: Bueno. Madrid 2005. Ediciones Desnivel. Revista Grandes Espacios nº 98. Año X. Marzo 2005. 86 pp. 30x21.

Condition: Bueno. Ed. Sempere. Zaragoza julio 1952. Rustica. 31x23. 44 pp. Ilustrado.

Condition: Bueno. Ed. Sempere. Zaragoza mayo 1952. Rustica. 31x23. 44 pp. Ilustrado.

Condition: Bueno. Ed. Sempere. Zaragoza junio 1953. Rustica. 31x23. 44 pp. Ilustrado.

Condition: Bueno. Ed. Sempere. Zaragoza febrero 1952. Rustica. 31x23. 44 pp. Ilustrado.