Morard Marius (8 results)

Paperback. Condition: Good. reprint of 1886. 2876280418 GOOD a bit rubbed.

Condition: Très bon. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme.

Broché. Condition: D'occasion - Bon état. Bon état, jauni. Pliure sur le 1er plat. Intérieur très propre. A16.

Condition: Used: Acceptable. Occasion - Etat Correct - Ancien livre de Bibliothèque - Les secrets de la cuisine provençale (2001) - Grand Format.

Couverture souple. Condition: Bon. Poids: 750gr. En entreprenant la publication de cet ouvrage, médité depuis de longues années, j'ai cherché; avant tout, le moyen d'être utile à mes semblables. Ce n'est donc ni une présomption de ma part, ni une critique indirecte du travail des autres. J'ose espérer que la bienveillance de chacun voudra bien ainsi juger mon livre. Mon opinion est" qu'il y a place au soleil pour tout le monde " et que, si les uvres des autres font leur chemin, la mienne peut également faire le sien.

Couverture rigide. Condition: Très bon. In-4 reliure demi basane d'époque, plats et gardes marbrés. Rare édition originale du premier tirage. 504 pp. complet du frontispice, des 6 gravures et de la page d'errata in-fine. Ouvrage le plus complet de recettes du Midi, avec de très nombreuses façons de préparer aïolis, bouillabaisses, bourrides, fiélas, soupes à la Pytheas, poissons et fruits de mer de Méditerranée, escargots et grenouilles, soupes provençales, anchoyades, macaronis, paquets, pieds de mouton, agneau, chevreau, viandes, charcuteries, gibiers, volailles, légumes, desserts et liqueurs. (Oberlé-Lochner 494).

Couverture souple. Condition: Très bon. Paris . PML éditions . 1988 . Un fort volume sous couverture souple , 17 x 25,5 cm , de 504 pages . Trés bon état .

In-8 (260 x 180 mm), (3) ff. : faux-titre, note de l'auteur, portrait de l'auteur en frontispice, 504 pp. (dont le f. de titre), ill. in-texte, il manque les 6 planches. Reliure demi-basane d'époque, dos à faux-nerfs orné de fleurons dorés, épidermures. Exemplaire relié d'origine sans les planches : "Vue des Nouvelles Cuisines du Rosbif. Marseille", "La Réserve. Hôtel-Château Roubion" et les 4 planches de poissons. Très bon état intérieur, bel exemplaire. Ouvrage fondamental sur la cuisine provençale, rare et recherché.L'auteur avait initialement prévu de publier deux ouvrages distincts, "L'Ecole Provençale" et "La Cuisine Nouvelle", sous le titre générique "Les Secrets de la Cuisine dévoilés". Vicaire (607) indique que "la première partie a paru entièrement ; la seconde est en cours de publication". Cette seconde partie n'a jamais paru et l'éditeur remplacera la page de titre et supprimera quelques feuillets pour écouler les exemplaires encore en vente. Ces exemplaires de second état portent le titre de "Manuel complet de la cuisinière provençale".