Neirinck E (1 results)

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Historia de la cocina y de los cocineros. Técnicas culinarias y prácticas de mesa en Francia, de la Edad Media a nuestros días .
Neirinck, E. / Poulain, J-P.
Language: Spanish
Published by 2001. Ed. Zendrera Zariquiey., 2001
8484180360 / 9788484180364
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. . . 1 Vol. . 186 pp. Cuarto Mayor. Rústica. . Buen estado de conservación. Nos cuentan la evolución de los gustos gastronómicos a lo largo de la historia, usos y costumbres ceremoniales, inicio de los grandes restaurantes y de la guía Michelin, con biografías de los grandes cocineros de todos los tiempos.