Prof Dr Torsten Olderog (3 results)

Softcover. Condition: Fine. Leichte Kratzer / Abnutzungen / Druckstellen; Leichte Gebrauchsspuren. Gastronomie ist weit mehr als nur gutes Essen und Gastfreundschaft - wirtschaftlicher Erfolg setzt fundiertes betriebswirtschaftliches Wissen und effiziente Prozesse voraus. Das Buch Gastro-Management. Ein Praxisleitfaden fur ambitionierte Gastgeber liefert eine kompakte und praxisorientierte Einfuhrung in die Welt der professionellen Gastronomie und richtet sich an Grunder, Betreiber und Fuhrungskrafte in der Branche. Strukturiert in acht thematische ,Gange", deckt das Buch alle wesentlichen Aspekte des Gastro-Managements ab - von der Strukturierung der Geschaftsidee uber Finanzgrundlagen, Personalfuhrung und Marketing bis hin zu Prozessoptimierung und nachhaltigem Wirtschaften. Neben betriebswirtschaftlichen Grundlagen bietet es praxisnahe Tipps fur die tagliche Arbeit, verstandlich aufbereitet und direkt anwendbar. Besonders innovativ: Das Buch verbindet Theorie mit interaktiven Elementen. Durch integrierte QR-Codes erhalten Leser Zugang zu digitalen Zusammenfassungen und weiterfuhrenden Videoinhalten, die das Wissen vertiefen und praxisnah veranschaulichen. …

Condition: New. Autor/Autorin: Torsten OlderogProf. Dr. Torsten Olderog ist ein anerkannter Gastronomieexperte in Deutschland und Geschaeftsfuehrer der OVC Olderog Ventures & Consulting GmbH. Als Marketingprofessor beschaeftigt sich Torsten vor allem mit der Gastsich.

Condition: gut. 2025. Gastro-Management: Ein Praxisleitfaden für ambitionierte Gastgeber. In deutscher Sprache. pages.