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Yam - Le magazine des chefs - N° 28 Novembre - décembre 2015 :Christophe Michalak : Desserts de fêtes- le guanaja - le sucre Galabé - Le carré d'agneau - les vanilles - La fabrication du Nihon-Shu, le saké du Japon,etc.
Published by Editions Laymon, 2015
Magazine / Periodical
Couverture souple. Condition: bon. RO40287810: 2015. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 143 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues.
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Yam - Le magazine des chefs - N° 13 - Avril - Mai 2013 : Les recettes de YAnnick Alléno : Grande tale et simple table - les coulisses du Bocuse d'or avec Thibaut Ruggeru - Parole donnée à Arnaud Nicolas, MOF Charcutier-traiteur -Carnet vin
Published by Editions Laymon, 2013
Magazine / Periodical
Couverture souple. Condition: bon. RO40287795: 2013. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 144 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues.
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Yam - Le magazine des chefs - N° 23 - Janvier - février 2015 ; : Emmanuel Renaut - 3 étoiles aux flocons de sel à mégève - Parole donnée à René Redzepi, chef du Noma - rayonnement du Bocuse d'or - Cranet vin : La vallée du Rhône,etc.
Published by Editions Laymon, 2015
Magazine / Periodical
Couverture souple. Condition: bon. RO40287805: 2015. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 149 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues.
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Yam - Le magazine des chefs - N°20 - Juillet - Août 2014 : 30 recettes d'Edouard Loubet : grande table et simple table - Yamorama : Les plantes, herbes et fleurs - les coulisses de l'Institut Paul bocuse - Carnet vin : Les grandes rosés de Provence,etc.
Published by Editions Laymon, 2014
Magazine / Periodical
Couverture souple. Condition: bon. RO40287802: 2014. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 141 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues.
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Yam - Le magazine des chefs - N°18 - mars - Avril 2014 ; Les recettes Yam : grande tabke et simple table - Rencontre avec Pual Pairet, chef de l'ultraviolet à Shanghaï - La fabrication de la porcelaine de Limoges - les graves de Pessac-Léognan,etc.
Published by Editions Laymon, 2014
Magazine / Periodical
Couverture souple. Condition: bon. RO40287800: 2014. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 140 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues.
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Yam - Le magazine des chefs - N°11
Published by Editions Laymon
Couverture souple. Condition: bon. RO40287793: Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 0-GENERALITES.
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Yam - Le magazine des chefs - N° 30 -
Published by Editions Laymon
Magazine / Periodical
Couverture souple. Condition: bon. RO40287812: . In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues.
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Yam - Le magazine des chefs - N° 27 - Septembre - Octobre 2015 :La Bretagne à l'honneur avec olivier Belin : 30 recettes, Les huîtres Cadoret et le blénoir - l'élevage de cochons de Kervilavel à plougastel,etc.
Published by Editions Laymon, 2015
Magazine / Periodical
Couverture souple. Condition: bon. RO40287809: 2015. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 141 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues.
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Yam - Le magazine des chefs - N° 17 - janvier - février 2014 : 30 recettes Yam - gaston Acurio, l'icône de la cuisine péruvienne - le boeuf Wagyu élevé en France - les vins du languedoc-Roussuillon,etc.
Published by Editions Laymon, 2014
Magazine / Periodical
Couverture souple. Condition: bon. RO40287799: 2014. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 133 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues.
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Yam - Le magazine des chefs - N° 15 - Octobre - Novembre 2013 : L'hélianti - La féra du Lac Léman - Baume des anges, des saveurs à hautes saveur ajoutée - Les fromages d'ïle de France - Reportage chez Jean-Loup Balitrand, affûteur et coutelier,etc.
Published by Editions Laymon, 2013
Magazine / Periodical
Couverture souple. Condition: bon. RO40287797: 2013. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 144 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues.
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Yam - Le magazine des chefs - N° 33 - Septembre - octobre 2016 : Brasseries - Le renouveau - l'oignon doux des Cévennes - L'Echine de porc -Le comptoir des producteurs - L'Essentiel du beurre balnc - Erich Frechon / Lazare :10 recettes,etc.
Published by Editions Laymon, 2016
Magazine / Periodical
Couverture souple. Condition: bon. RO40287815: 2016. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 143 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues.
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Yam - Le magazine des chefs - N° 10
Published by Editions Laymon
Couverture souple. Condition: bon. RO40287792: Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 0-GENERALITES.
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Yam - Le magazine des chefs - N° 22 - Noveùmbre Décembre 2014 :
Published by Editions Laymon, 2014
Magazine / Periodical
Couverture souple. Condition: bon. RO40287804: 2014. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 155 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues.
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Lameloise: Une maison en Bourgogne
First Edition
Hardcover. Condition: Very Good. Dust Jacket Condition: Good. 1st Edition. November 2011, Black, Cloth edition with dust jacket. 214pp. Book is in avery good condition. The dust jacket shows very little use. Small tear in lower end. Inside in a very good condition. Clear pages without, notes, stains, underlings stickers etc. Tight binding.
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Couverture souple. Condition: Très bon. Edition originale. en tres bon etat,malgre quelques traces sur couverture,colissimo,delai entre 14 et 30 jours,/// PLEASE READ CAREFULLY DUE TO NEW CUSTOMS CONDITIONS PLEASE allow between 14 and 30 days for france and UE and 20 to 50 DAYS for WORLDWIDE,specifically USA, for delivery,no shipping to po box or similar,EXTRA pour expedition internationale a cout reel ,EXTRA COST at real cost for internationalexemple, for Id.America north and south,asia,Australialess than 2 kilos total shipping cost 43 euros,lees than 5 kilos 63,less than 10 kilos 118 euros ,less than 15 kilos 186 ASK me before for details La maison Lameloise est une étape gourmande sans pareille au c ur de la Bourgogne, de ses produits et ses vignobles. Pierre Lameloise, cuisinier riche d expériences (Ledoyen, Lapérouse et le Savoyà Londres) reprend, en 1921, avec son épouse, l Hôtel du Commerceà Chagny. Il obtient une première étoile Michelin en 1925, puis une deuxième en 1931. Son fils, qui lui succède dans les années 60, baptise l Hôtel du Commerce « Lameloise». À partir de 1971, c'est Jacques Lameloise, passé par les plus grandes maisons, qui impose son empreinte et sa sensibilité culinaire, et obtient la consécration en 1979 avec une troisième étoile. Depuis 2009, un tandem formé d Éric Pras, Meilleur Ouvrier de France, en cuisine et Frédéric Lamy en salle, donne un nouveau souffle à la maison. Respectant les valeurs fondamentales de la maison Lameloise, ils l inscrivent dans son époque et en font un lieu de séjour rêvé, une maison de famille, en tellement mieux. Après une entrée en matière photographique autour des hommes et des lieux de la Bourgogne, le livre propose un parcours au c ur de produits et producteurs d exception. de poivre, de cassis ou d escargots gros gris, de b uf de Charolles ou d Aisy cendré, un remarquable et confidentiel fromage local. Ces produits, signatures de la maison, servent de base aux 70 recettes, créations ou même improvisations du chef, dont la technique irréprochable se met au service de plats sensibles, gourmands, car libres et ancrés dans leur terroir. Une des plus belles cuisines de France ! PAS DE RETOUR.
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Lameloise - Une maison en Bourgogne La cuisine dÉric Pras (Le verre et lassiette)
Seller: Versandantiquariat Ursula Ingenhoff, Bergisch Gladbach, Germany
Association Member: BOEV
Seller rating 5 out of 5 stars
Signed
Gebunden. Condition: Sehr gut. 1.Auflage. 216 S. Signiert! Vom Verfasser handsigniertes ('le 14 Septembre 2013 Avec toute ma sympathie gourmande Eric Pras') französisches Exemplar, leichte Lagerspuren, Originalschutzumschlag, innen absolut sauberes und unbenutztes eigentlich neuwertiges Exemplar 1/0 Sprache: Französisch Gewicht in Gramm: 2100.
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Couverture souple. Condition: Très bon. Edition internationale. comme neuf pour interieur,en tres bon etat,malgre quelques traces sur couverture,AVEC MENU 2013 ABERLOUR signe par Eric PRAS mof 2004.RARE tracking with signature,delai entre 14 et 30 jours,/// PLEASE READ CAREFULLY DUE TO NEW CUSTOMS CONDITIONS PLEASE allow between 14 and 30 days for france and UE and 20 to 50 DAYS for WORLDWIDE,specifically USA, for delivery,no shipping to po box or similar,EXTRA pour expedition internationale a cout reel ,EXTRA COST at real cost for internationalexemple, for Id.America north and south,asia,Australialess than 2 kilos total shipping cost 50 euros,lees than 5 kilos 75,less than 10 kilos 135 euros ,less than 15 kilos 199 ASK me before for details ASK me for exact shipping cost,heavy book near 10 kilos,no shipping to po box or similar,NO RETURN,sent with tracking and signature,please allow 2/4 weeks for delivery, WIRE for payment 34,5X24,5X2 PAS DE RETOUR.
