Wittmann Katrin Text (2 results)
Language: German
Published by Teubner, 2011
- Hardcover
- First Edition
Seller: Leonardu, Benz, GermanyLeonardu
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Condition: Gut. 1. Auflage.. AUF GRUND DES GEWICHTES NUR ALS DHL-PAKET (= 7 ¤) zu verschicken, andere Länder auf Anfrage! 319 Seiten, zweispaltig, durchgehend mit teils ganzseitigen Fotos, Inhaltsverzeichnis, Register, illustrierter Einband, im Pappschuber, Ein Gericht ohne Kräuter und Gewürze ist wie ein Sommer ohne Sonne. Es f…ehlt die Intensität eines unverwechselbaren Geschmacks. Gleiches gilt auch für Saucen, die den Gaumen erfreuen und ein Gericht erst richtig in Szene setzen. Dieser umfangreiche Band bietet umfassende Warenkunde zu Gewürzen und Kräutern, wie Bärlauch und Majoran, Ajowan und Wasibi, sowie zu Saucen wie Gemüse-, Fleisch- oder Fruchtsaucen in verschiedenen Variationen. Im großen Küchenpraxisteil werden anschließend Garmethoden sowie Tips zum Einkaufen, Lagern und Zerkleinern vorgestellt. Auch Grundtechniken wie die richtigen Handgriffe und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Herstellung schmackhafter Saucen sind hier aufgeführt. Ein reiches Bildmaterial, interessante Hintergrundinformationen und professionelle Anleitungen wecken in jedem Koch die Lust auf eine schmackhafte, anspruchsvolle und gekonnt inszenierte Küche. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2320 4° (31,5x24 cm), gebundene Ausgabe.
Published by München, Gräfe und Unzer (= Teubner Edition) 2015, 2015
- Hardcover
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Sonderausgabe, 4°, 328 S. mit zahlreichen s/w- und Farbabbildungen, farbig illustr. original Pappband (Hardcover), sehr schönes, sauberes Exemplar Abholung im Ladengeschäft in Frankfurt am Main (Nordend ggü. Musterschule) möglich. Das spart die Portokosten. Pickup at the store in Frankfurt am Main (Nordend, close to Musterschule…) is possible. It saves the shipping costs.
