Confitures, First Edition (29 results)

Soft cover. Condition: Very Good. 1st Edition. En Francaise. 96pp. Vielles Recettes de noe villages.

1st edn 5th printing. 8vo. Original gilt lettered red cloth (boards a little discoloured - otherwise VG), dustwrapper (VG). Pp. ixv + 287, with coloured and b&w illus (no inscriptions).

relié. Condition: Bon. P., Librairie des Annales, 1909. In-8, reliure toile grise, étiquette au dos, 224 pp. avec des illustrations dans le texte. La bordure des pages est jaunie, trace d'une mouillure angulaire sur les dernières pages, la toile de la reliure est défraichie. Edition originale d'un livre de recettes fort rare, inconnu de Bitting, qui cite un autre ouvrage de cet auteur. C'est un excellent manuel de conservation et de charcuterie avec des procédés de conservation divers : la dessication, la salaison et la fumaison (viandes, boeuf, lard, petit salé, jambon, saucissons), conserves par isolation, par cuisson et graisse (pâtés de gibiers, rillettes, confits,poissons, légumes), conserves au vinaigre et marinades, appertisation - La seconde partie donne des recettes de confitures, marmelades, gelées, pâtes de fruits. Livres.

Brossura. Condition: ottimo. senza sovraccoperta. prima edizione. Formato in 8°; 190 pagine. Brossura editoriale figurata. Con disegni in nero. Testo in lingua francese.

Couverture souple. Condition: Très bon. Edition originale. In-12°, broché , 92 pages.

Encuadernación de tapa dura. Condition: Bueno. 1ª Edición. Encuadernación de tapa dura. CARTONE. SE ENCUENTRA UN POCO DETERIODA LA ESQUINA INFERIOR IZQUIERDA DE LA CUBIERTA. TAPA SUPERIOR UN POCO SUELTA. Francés.

Couverture rigide. Condition: Comme neuf. Edition originale. poids: 920gr, Marmelades, sucreries, gelées et sauces. Comment les réaliser, comment les utiliser. 250 recettes gourmandes. photographies de David Gill.

Couverture souple. Condition: Bon. Edition originale. un fascicule (110 x 175mm), 32 pp. (couvertures brunies en marge, une agrafe en partie détachée, fine bande brune en bordure inférieure de couverture). Peu courant.

Couverture rigide. Condition: Bon. Edition originale. Relié, 192 pages. Très bon état, mais les deux coins inférieurs de la couverture sont un peu plissés par un choc (voir nos images).

Condition: Très bon état. Paris, éd. Livre Conseil et Béghin-Say, mars 1988, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 93 pp., papier glacé, très nb. photos coul., introduction : conseils généraux, index, Belle et bonne "plaquette" publicitaire pour les sucres français Béghin-Say avec des recettes traditionneles et innovantes. Pas courant.

In-8 de 296 pp., cartonnage éditeur en demi-percaline de l'époque, dos lisse, pièce de titre, plats de papier illustrés. Bel exemplaire de cette édition originale. Ouvrage rédigé par le patissier de la Reine Charlotte.

Couverture rigide. Condition: Bon. Edition originale. In-8, cartonnage recouvert d'une feuille de cuivre, pièce de titre (avec tout petit manque au coin) contrecollée au premier plat - celle du dos manque hélas -, tranches teintées. Le premier feuillet vierge après la garde manque, cuivre terni au coin inférieur du premier plat. Illustré de "33 dessins à colorier" de Célestine Dablan, maquette d'Odette Ducarre. Edition originale hors-commerce, tiré à 1000 exemplaires. « J'ai reçu des pots de confiture de lecteurs inconnus [.]. C'est ce qui distingue notre maison d'édition des autres. Non? Jamais un lecteur n'aurait l'idée d'envoyer des dragées aux éditions du Seuil, ou un pâté de foie d'oie à Gallimard. Je ne m'en vante pas: ça me fait plaisir » (Robert Morel).

In-12 de 144 pp. Broché, couverture en papier éponge de l'époque. Une collection de recettes "très raffinées pour des plats simples de viande, volailles, poissons, oeufs, crèmes, laitages, légumes, pâtés, tourtes et pâtisseries." Oberlé, Fastes 177. La première édition a été publiée à Nimes en 1814. On rencontre plus fréquemment "Le confiseur royal" du même auteur. Quelques rousseurs, coins des feuillets roulés. Agréable exemplaire, tel que paru. Vicaire, Bibliographie gastronomique 852. In-12 de 144 pp. Broché, couverture en papier éponge de l'époque. A collection of "highly refined recipes for simple dishes featuring meat, poultry, fish, eggs, creams, dairy products, vegetables, pâtés, pies, and pastries." Oberlé, Fastes 177. The first edition was published in Nîmes in 1814. The author's *Le confiseur royal* is more commonly found. A few foxing spots; corners of the pages rolled. A pleasant copy, as published. -.

Condition: Ottimo esemplare. Paris, Librairie Hachette, con pecetta "L'Art Culinaire Revue Universelle Illustrèe" applicata al piede del frontespizio, 1903, Riedizione della prima edizione impressa nel 1869. Ottimo esemplare. Gouffé (Parigi, 1809-Neuilly sur Seine, 1877) fu 'Officier de Bouche' al famoso Jockey Club di Parigi e tra i più apprezzati gastronomi del suo tempo. in 8°, legatura dell'epoca in mezza pelle, titoli oro al dorso, copertine originali conservate, pp [6] 439 con indice nelle ultime carte [1] con l'indice delle illustrazioni; frontespizio in roso e nero, ritratto in litografia dell'autore in antiporta. Riedizione della prima edizione impressa nel 1869. legatura dell'epoca in mezza pelle, titoli oro al dorso, copertine originali conservate,

Grand et fort in-8 ( 270 X 175 mm ) de VI-450-1 pages, demi chagrin vieux rouge, dos lisse orné de caissons et fleurons dorés, plats de percaline chagrinée de la même teinte avec filets d'encadrement à froid, tranches dorées ( Reliure de l'époque ). Portrait de l'auteur serpenté en frontispice. Ouvrage illustré de 34 vignettes sur bois. EDITION ORIGINALE. Rousseurs passim, bel exemplaire.Vicaire 418 "remarquable livre de recettes détaillées et très bien expliquées". - Oberlé 229. Conserves Gastronomie Edition-Originale.

1st Edition. French text. Rare first edition with the printer's device and the folding plate. From the library of the author of "The Food Encyclopedia", Jacques L. Rolland. weight: 0.8 lb. Good, plus, covers worn at corners and spine ends, front outer joint split but holding, contents tight and clean. One folding plate of a table set with fruits and desserts. 16mo., 16.5x9 cm. [24], 444, [19] pp. Contemporary full brown calf, raised bands, gilt spine decorations.

In-8 (220 x 136 mm), 206-(2) pp., frontispice, 3 pl. d'ill. n/b en pleine page avec 35 figures, 16 pl. couleurs en chromolithographie avec 120 figures. Reliure percaline d'éditeur, traces d'usage (quelques petites taches aux plats), minime accroc à la coiffe inf., ex-libris daté sur faux-titre, rousseurs sur les planches, planche n°2 montée à l'envers, 2 planches avec déchirures restaurées, une figure de la pl. 7 en partie manquante, la numérotation des figures sur les planches chromo. est fautive. Bel exemplaire. La maison Guerre, célèbre pâtisserie parisienne nommée Pâtisserie anglaise, était située dans le quartier des Tuileries à l'angle de la rue de Rivoli et de la rue de Castiglione. Ouverte en 1816, elle a fermé ses portes en 1892. L'édition originale doit datée de 1893 ou 1894, cette seconde édition, revue et augmentée, date au minimum de 1895.

Hardcover. First Edition. Two Volumes bound in one. Vol. I 436 pages. Vol. II 400 pages. 26 x 20 cm. Liger's "Dictionaire" was an influential French agricultural and household management dictionary covering various aspects of rural and urban household management principles, including viticulture and wine production. The dictionary gained prominence for its practical advice and detailed information. The dictionary's influence extended beyond France, and was referenced in culinary works in other countries, such as England, where recipes and techniques were adapted and incorporated into local cookbooks. This cross-country influence demonstrates the dictionary's importance in the development of European culinary traditions int he 18th century. Liger's work provided one of the earliest definitions of "terrior" in relation to wine.Title translated: PRACTICAL DICTIONARY OF THE GOOD COUNTRY AND CITY MANAGER, to feed, raise & govern, both healthy and sick, all kinds of Cattle, Horses & Poultry, to know how to put to his profit all that comes from Agriculture; to assert all kinds of Lands, Prez, Vines & Woods; to cultivate the Gardens, both Fruit Trees, Vegetable Gardens, and Flower Gardens; to conduct the Waters, & generally to do all that befits Ornamental Gardens. WITH A TREATISE OF EVERYTHING CONCERNING Cookery, Jams, Pastry Liquors of all kinds, Different Hunting, Fishing, & other Country Recreations; the Latin words of all that is dealt with in this Book, & some curious Remarks on most of them; all in favor of foreigners, and of all those who like this sort of reading, very useful work in families. Text in French.Leather Book-Label on paste-down endpaper of the Famed French Chef, Raymond Oliver, owner of Le Grand Vefour on the Rue de Beaujolais in the Palais-Royal district. Other antiquated Book-Label above. Complete, clean copy. Boards rubbed at edges with some loss to head and tail of spine. Outer hinges cracked but holding. [BITTING 287] [VICAIRE 522] [CAGLE 283]. cffc cccccc cc c cdfgx Brown calf, raised bands, spine gilt decorated with red morocco label. Very good.

Hardcover. First Edition. Two Volumes bound in one. Vol. I 436 pages. Vol. II 400 pages. 26 x 20 cm. Title translated: PRACTICAL DICTIONARY OF THE GOOD COUNTRY AND CITY MANAGER, to feed, raise & govern, both healthy and sick, all kinds of Cattle, Horses & Poultry, to know how to put to his profit all that comes from Agriculture; to assert all kinds of Lands, Prez, Vines & Woods; to cultivate the Gardens, both Fruit Trees, Vegetable Gardens, and Flower Gardens; to conduct the Waters, & generally to do all that befits Ornamental Gardens. WITH A TREATISE OF EVERYTHING CONCERNING Cookery, Jams, Pastry Liquors of all kinds, Different Hunting, Fishing, & other Country Recreations; the Latin words of all that is dealt with in this Book, & some curious Remarks on most of them; all in favor of foreigners, and of all those who like this sort of reading. very useful work in families. Leather Book-Label on paste-down endpaper of the Famed French Chef, Raymond Oliver, owner of Le Grand Vefour on the Rue de Beaujolais in the Palais-Royal district. Other antiquated Book-Label above. Complete, clean copy. Boards rubbed at edges with some loss to head and tail of spine. Hinges cracked but holding. [BITTING 287] Brown calf, raised bands, spine gilt decorated with red Morocco label. Very good.

Hardcover (Original Cloth). Condition: Good. First Edition. undated ca. 1894. Original red cloth, faded and moisture damaged. Clean internally, slight age toning but otherwise unmarked. 196pp and 16 chromolithograph plates picturing over 100 delights. Not in Cagle, Vicaire. Size: 8vo. Quantity Available: 1. Shipped Weight: Under 1 kilo. Inventory No: CAT000122.

Condition: Très bon état. Haute Provence, éd. Robert Morel, 1967, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage, couv. titre en noir sur vignette collée sur fonf "feuille de cuivre rouge" éd., 344 pp., ill. par 33 dessins à colorier de Célestine Dablan, préface de Lucien Henry, table des instructions, index, table des dessins à coloriés, Très bon recueil de confitures et de confiseries d'après Le Cuisinier Royal et Bourgeoix imprimé pour la première fois en 1712. Belle présentation comme d'habitude chez Robert Morel ! Dessins à coloriés de Célestine Dablan.

Couverture souple. Condition: Très bon. Edition originale. Les éditions de l'Argonaute. Marseille, 1990. [ Edition d'un ensemble de recettes (fin XVIIIe - début XIXe) dont l'original est perdu.] In-8 (21x12), broché, 237 pages. Livre légèrement déformé (stockage), trace d'étiquette sur dernier plat, intérieur : comme neuf.

Couverture rigide. Condition: Bon. Edition originale. Orné de 33 dessins à colorier de Célestine Dablan. Préfacé par Lucien Henry. Reliure cuivre. Deux petites taches sur 3e plat de couverture.

Gand (Belgique), éd. chez l'auteur, imprimerie Van Dooselaere, 1923, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage pleine percaline chagrinée vert foncé avec texte en blanc éd., 279 pp., "calendrier gastronomique", table des matières, Très bon ouvrage sur la cuisine bourgeoise en Belgique peu après la Première Guerre mondiale. Ce troisièle livre de la collection a dû être retardé suite à cette même mondiale., Des recettes classiques et traditionelles mais aussi originale de l'époque en Belgique. Pas courant Très bon état de la reliure et du papier, quelques petites pliures mais sans manques.

Condition: Très bon état. Olten, éd. Otto Walter, 1949, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage toilé bordeaux éd. titre doré sur première de couv. et dos carré lisse éd., 228 pp., très nb. photos en coul. et en noir, nb. dessins en noir, Table des matières, Table des illustrations, Index des matières, Un bon livre de cuisine familiale avec de très nombreuses recettes françaises familières mais aussi des recettes originales d'autres pays. Pas courant.

Condition: Très bon état. Paris, éd. Joëlle Losfeld - Mango, 1999, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 220 pp., sommaire, "Michel de Nostre-Dame fut d'abord en son temps un médecin et un gastronome ! Ses Traités de l'Embellissement de la Face et surtout de la Façon et manière de faire les confitures eurent deux fois plus de succès que ses almanachs d'astrologie. Ces textes n'ont pas connu de réédition intégrale depuis le XVI? siècle.Ce livre est donc une adaptation moderne des recettes de Nostradamus qui comprendra les recettes elles-mêmes ainsi que tous les conseils pour les réaliser avec les produits et techniques d'aujourd'.

A Paris, chez MM. Dentu, libraire, / J. Renouard, /Tresse, Libraire / Mansut,Libraire / Maison, Libraire, 1842, 1 volume in-8 de 225x135 mm environ, 1f.blanc, faux-titre, titre, table des chapitres, xvi-472 pages, suivies de 5 planches dont 4 dépliantes (complet), demi basane chagrinée verte, dos lisse portant titres et motifs dorés. Plats frottés avec coupes et coins émoussés, coiffe inférieure avec déchirure sans manque, cuir épuidermé, défaut de marge avec manque de papier : p.348, et p.351 à 356. Edition originale de cet ouvrage collectif (seul le Livre de tous les ménages est en 5e édition).

Fort in-8 de XV 733 pp., demi-chagrin de l'époque, dos à nerfs orné (frotté). Edition originale (Bitting 267 et Cagle pour la seconde). Planches in et hors-texte, parmi lesquelles des portraits de P. Lacam, de Claude Gelée le Lorrain (inventeur de la pâte feuilletée), les frères Julien, Monselet, E. Bernard, F. Grandi et F. Dumonteil et nombreuses figures dans le texte. Édition parue en même temps que la 4e édition du Mémorial de la Pâtisserie et que Lacam présente comme un 2e tome de cet ouvrage. Il se vendait séparément. Ouvrage remarquable où l'on trouve non seulement les meilleures recettes de France et de l'étranger, mais encore des anecdotes historiques, des biographies et d'intéressants commentaires. Bon exemplaire rare.

Kein Einband. Condition: Gut. Pierre-Alexandre Junod (illustrator). 1. Auflage. Publisher: Véron Conservenfabrik, Bern, 1954. Printer: Säuberlin & Pfeiffer, Vevey. Technique: Lithography. Size: 128 × 90 cm (F4) - 50½ × 35½ in. Ref.: KKSP chccsa000002194 Condition: An original poster in good condition. With some short closed tears at margins and with faintly visible parallel and cross folds for billposting. Otherwise, however, no noteworthy damage or at most slight signs of use commensurate with age. Not mounted.