Langenbick Johan (20 results)

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Hardcover. Condition: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.

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Condition: Very Good. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.

Condition: Good. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.

Condition: Good. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.

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Cartoné (tapa dura cartón). Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 01. El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de losalimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos.Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el modo en el que el cerebro percibe el sabor) con el análisis de las moléculas aromáticas presentes enlos ingredientes. En El arte y la ciencia del foodpairingaprenderemos por qué las combinaciones que conocemos y que nosencantan funcionan tan bien (como las fresas y el chocolate), y nosadentraremos en un mundo de maridajes exquisitos y a priori insólitos(como las fresas y el parmesano) que transformarán nuestra manera decomer. Esta obra, que contiene diez veces más combinaciones de sabores que cualquier otro título sobre el tema ?además de las explicacionescientíficas correspondientes?, es el mejor libro de referencia enmateria de aromas y sabores y se convertirá en un clásico inmediatopara todo aquel que desee practicar el arte del buen comer. LIBRO.…

Hardcover. Condition: Brand New. 01 edition. 384 pages. 11.30x8.78x1.14 inches. In Stock.

Tapa dura. Condition: New. El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el modo en el que el cerebro percibe el sabor) con el análisis de las moléculas aromáticas presentes en los ingredientes.En El arte y la ciencia del foodpairing aprenderemos por qué las combinaciones que conocemos y que nos encantan funcionan tan bien (como las fresas y el chocolate), y nos adentraremos en un mundo de maridajes exquisitos y a priori insólitos (como las fresas y el parmesano) que transformarán nuestra manera de comer. Esta obra, que contiene diez veces más combinaciones de sabores que cualquier otro título sobre el tema --además de las explicaciones científicas correspondientes--, es el mejor libro de referencia en materia de aromas y sabores y se convertirá en un clásico inmediato para todo aquel que desee practicar el arte del buen comer.Colaboradores:Astrid Gutsche y Gastón Acurio - Astrid y Gastón - PerúAndoni Luiz Aduriz - Mugaritz - EspañaHeston Blumenthal - The Fat Duck - Reino UnidoTony Conigliaro - DrinksFactory - Reino UnidoSang Hoon Degeimbre - L'Air du Temps - BélgicaJason Howard - #50YearsBim - Reino Unido/ CaribeMingoo Kang - Mingles - CoreaJane Lopes & Ben Shewry - Attica - AustraliaVirgilio Martínez - Central - PerúDominique Persoone - The Chocolate Line - BélgicaKarlos Ponte - Taller - Venezuela/ DinamarcaJoan Roca - El Celler de Can Roca - EspañaDan Barber - Blue Hill at Stone Barns - EE.UU.Kobus van der Merwe - Wolfgat - SudáfricaDarren Purchese - Burch & Purchese Sweet Studio - MelbourneAlex Atala - D.O.M - BrasilMaría José San Román - Monastrell - EspañaKeiko Nagae - Arôme conseil en patisserie - París.…

Condition: New. The ultimate reference for creative cooks Just the sort of creative prompts any cook could use right now - The Wall Street Journal A fascinating, thought provoking, palette-teasing read for anyone interested in food -.

Condition: New. &Uumlber den Autor Peter Coucquyt is a chef, Bernard Lahousse is a bio-engineer, Johan Langenbick is an entrepreneur and all three are the co-founders of Foodpairing(R), a creative food-tech agency that works with chefs, bartenders, .

Condition: New.

Condition: New. Dust Jacket Condition: New. Enviamos a todo el mundo. 100% garant'a. Libro nuevo.

Paperback. Condition: New.

Condition: Neuf.

Condition: New. Foodpairing ist eine Wissenschaft fuer sich. Warum schmecken altbekannte Kombinationen von Nahrungsmitteln so ausgewogen? Und warum funktionieren ungewoehnlich klingende Aromenpaare ueberraschend gut? Dieses Buch hat die Antworten und eroeffnet eine voellig n.

Paperback. Condition: New.