Geerts Roger (18 results)

1994.

Condition: Very Good.

Paperback. Condition: Very Good. Not present. 1. Dutch Themanummer over Alfred Ost.

Paperback. Condition: Very Good. Dutch Latin.

Hardcover. Condition: Very Good. Dust Jacket Condition: Very Good. 1st Edition. 1st English Edition, no ISBN number - dustjacket and book in very good condition.

In suite, originele uitgeversomslag, 21,5x28cm, z.p., geillustreerd met 10 originele houtsneden. JOS HENDRICKX De bladen voor de grafiek nr.4 jrg.11 777 g.

Hardcover. Condition: Very Good. In zeer goede staat. Ongelezen. Hardcover. Rijkelijk geà llustreerd.

Softcover/Paperback. Condition: Very Good. In zeer goede staat. Ongelezen. Paperback. Geà llustreerd. GESIGNEERD.

Hardcover. Condition: As New. Dust Jacket Condition: As New. Hardcover, binding condition: As New, jacket condition: As New, 31 x 25 cm, 239 pp., Dutch, Signed by Illustrator, illustrations, book condition: As New [This description may have been translated by AI.]. Leo Cleymans (illustrator). Signed by Illustrator.…

Werkschau des belgischen Künstlers (*1937); die Einführungen auch in deutscher, englischer u. französischer Sprache, die Bildkommentare in holländisch.

Gebonden, beige linnen met goudopdruk, originele uitgeversomslag met flappen in kleur, 30x24 cm., 199 pp., rijkelijk geillustreerd in kleur. ISBN 905466729X. Viertalige kunstmonografie, met persoonlijke opdracht van Leo Cleymans. 1440 g.

Hardcover. Condition: Fine. 1st Edition. HARDBACK BOOK IN FINE CONDITION.

Condition: gut. Leo Cleymans In deutscher Sprache. pages.

Tielt Lannoo 1989 Gebonden, hardcover met stofwikkel (beschermd met verwijderbaar cellofaanfolie), 222pp., 22x27.5cm., talrijke ills. in kleur en z/w., in zeer goede staat (stofwikkel met lichte gebruikssporen). Zeldzaam en gezochte vakliteratuur! ISBN 9020916661. Belgische pralines is een uitgebreid praktijk- en naslagwerk waarin Roger Geerts zijn jarenlange ervaring als chocolatier en docent bundelt. Na een inleiding over de eigenschappen van chocolade en het noodzakelijke gereedschap bespreekt Roger Geerts de basisprincipes van het vak, waaronder tempereren, kristallisatie, smelten, bewaren en verwerken van chocolade. Vervolgens komen de fundamentele recepten en technieken aan bod, waarna uitgebreid wordt ingegaan op gedompelde pralines, truffels, gegoten pralines, karamelliseren, gekonfijt fruit, likeurbonbons, suikerwerk en diverse chocoladecreaties. Elk hoofdstuk bevat duidelijke werkbeschrijvingen, professionele tips en rijkelijk geïllustreerde recepten die stap voor stap worden toegelicht. Dankzij de combinatie van theoretische achtergrond en praktische toepassingen geldt deze eerste uitgave als een klassiek standaardwerk binnen de Belgische chocolaterie. Roger Geerts is een Belgische chocolatier, docent en auteur die gedurende tientallen jaren actief was als vakleerkracht chocoladebewerking. Zijn uitgebreide praktijkervaring vertaalde hij naar opleidingen en publicaties die zowel in het beroepsonderwijs als binnen de ambachtelijke chocoladesector veel worden gebruikt. Belgische pralines geldt als zijn bekendste werk en verwierf ook internationaal aanzien door de vertalingen en latere heruitgaven.…

Lannoo/Chhocolate World, 1989. Hardcover with dust jacket. 27,5 x 21,5 cm. Illustrated in color throughout. 222 pages. Text in English. [near] FINE COPY * ** Content: Introduction; Utensils; Basic Techniques; Dipped Chocolates; Truffles; Moulded Chocolates; Caramelizing and Candying; Various Chocolate Goods; Liqueur and Confectioner'; Fruit Candies. [CHOCOLADE / CHOCOLATES Kookboeken / Culinair /gastronomy ].…

2. Kapellen, De Nederlandse Boekhandel, (Retie, drukkerij Grafix) , 1985 , square in-4°, ca. 80 nn pp with ca. 40 nn pp with colour illustrations, sewn, original stiff wrapper. Text in 4 languages ; Dutch, French, Spanish, English. Teksten in het Nederlands. Monograph on this Flemish painter (Sleidinge 1923 - Sijsele 2010) who long resided near Granada (Andalusia), where he painted the life of the gypsies.…

3. Lommel, V.Z.W. Museum Kempenland, 1990 , in-8°, 500 pp, genaaid, orig. stijve kaft.

Ekeren, Drukkerij Van Hoof, 2008, in-8°, 280 pp. met kleur-ills., met overzicht van tentoonstellingen e.d. 4-talig. Gekartonneerde uitgeversband.