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Condition: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
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Condition: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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Condition: as new. Wie neu/Like new.
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Molecular Basics
Seller: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, United Kingdom
Seller rating 5 out of 5 stars
Paperback. Condition: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
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![Stock image for Hinterher ist man immer schlauer!: Wissenstransfer in der gehobenen Gastronomie (German Edition) [Hardcover] Wilkesmann, Uwe; Antoniewicz, Heiko and Wilkesmann, Maximiliane for sale by Lakeside Books](https://pictures.abebooks.com/isbn/9783658379292-us-300.jpg)
Condition: New. Brand New! Not Overstocks or Low Quality Book Club Editions! Direct From the Publisher! We're not a giant, faceless warehouse organization! We're a small town bookstore that loves books and loves it's customers! Buy from Lakeside Books!
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Condition: As New. Unread book in perfect condition.
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Dämpfen und Sous-vide: Sieden, Pochieren, Blanchieren, Gefrieren
Language: German
Published by Graefe und Unzer Verlag, 2015
ISBN 10: 3833845724 ISBN 13: 9783833845727
Hardcover. Condition: Good. No Jacket. Shelf and handling wear to cover and binding, with general signs of previous use. Boards have light shelf rubbing with scuffing and smudging as well as bumping. Secure packaging for safe delivery.
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Condition: Fine. Leichte Risse. Die jungen Shootingstars der Kochszene Grosse etablierte Kuchenmeister geben ihr Wissen und ihre Erfahrungen an ihre Schuler weiter - so hat Deutschland jetzt junge neue Meister. Was diese Nachwuchskoche kreiert haben, wird in diesem wunderbaren Kochbuch veroffentlicht. 20 preisgekronte Drei-Gange der Meisterschuler bekannter Sterne- und Spitzenkoche versprechen neue Geschmackserlebnisse auf hochstem Niveau. Dennoch gelingen alle Menus recht leicht, die brillanten Foodfotos verfuhren zum Nachkochen und die anspruchsvolle Herkunft weckt sicher den Ehrgeiz vieler Hobbykoche und aller, die fur ihre Gaste einfach einmal etwas ganz Besonders servieren wollen.
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Condition: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
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Condition: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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Condition: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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Condition: as new. Wie neu/Like new.
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Hardcover. Condition: Very Good. No Jacket. Missing dust jacket; May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.
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Hardcover. Condition: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.
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Aromen - Das Kochbuch -Language: german
Language: German
Published by Dorling Kindersley Verlag, 2021
ISBN 10: 3831040095 ISBN 13: 9783831040094
Condition: As New. Unread book in perfect condition.
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Molecular Basics: Fundamental Principles and Recipes
First Edition
Hardcover. Condition: Very Good. Dust Jacket Condition: No Dust Jacket. First Edition. In pictorial boards, 8vo(oblong), 176pp. A scarce cookbook featuring Foams, Gelling, Thickeners, spherification, &tc. Size: 8vo - over 7¾" - 9¾". Book.
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ASCHE, GLUT & FEUER: Trendthema kulinarische Aschen, deren Einsatz und Verwendung
Language: German
ISBN 10: 394731096X ISBN 13: 9783947310968
Condition: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
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ASCHE, GLUT & FEUER: Trendthema kulinarische Aschen, deren Einsatz und Verwendung
Language: German
ISBN 10: 394731096X ISBN 13: 9783947310968
Condition: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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Dämpfen und Sous-vide -Language: german
Language: German
Published by Graefe und Unzer Verlag, 2015
ISBN 10: 3833845724 ISBN 13: 9783833845727
Condition: As New. Unread book in perfect condition.
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Aromen - Das Kochbuch: Kreativ kombinieren f�r neue Geschmackserlebnisse. Genial kochen mit Foodpairing
Language: German
Published by Dorling Kindersley Verlag 2021-03-23, 2021
ISBN 10: 3831040095 ISBN 13: 9783831040094
US$ 29.60
US$ 20.55 shipping
Ships from United Kingdom to U.S.A.Quantity: Over 20 available
Add to basketHardcover. Condition: New.
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Gewürze Das Kochbuch: DAS Kochbuch rund um Gewürze mit mehr als 75 Rezepten vom Spitzenkoch
Language: German
ISBN 10: 3831045003 ISBN 13: 9783831045006
Condition: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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US$ 37.52
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Ships from United Kingdom to U.S.A.Quantity: 2 available
Add to basketHardcover. Condition: Brand New. 287 pages. German language. 8.26x5.82x0.87 inches. In Stock.
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Condition: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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Aromen - Das Kochbuch -Language: german
Language: German
Published by Dorling Kindersley Verlag, 2021
ISBN 10: 3831040095 ISBN 13: 9783831040094
Condition: New.
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Aromen - Das Kochbuch -Language: german
Language: German
Published by Dorling Kindersley Verlag, 2021
ISBN 10: 3831040095 ISBN 13: 9783831040094
Seller: GreatBookPricesUK, Woodford Green, United Kingdom
Seller rating 5 out of 5 stars
US$ 32.99
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Hinterher ist man immer schlauer!: Wissenstransfer in der gehobenen Gastronomie (German Edition)
Seller: Ria Christie Collections, Uxbridge, United Kingdom
Seller rating 5 out of 5 stars
US$ 37.31
US$ 15.90 shipping
Ships from United Kingdom to U.S.A.Quantity: Over 20 available
Add to basketCondition: New. In German.
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Hinterher Ist Man Immer Schlauer! : Wissenstransfer in Der Gehobenen Gastronomie -Language: German
Seller: GreatBookPricesUK, Woodford Green, United Kingdom
Seller rating 5 out of 5 stars
US$ 35.20
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Ships from United Kingdom to U.S.A.Quantity: Over 20 available
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Gewurze - Das Kochbuch: DAS Kochbuch rund um Gewurze mit mehr als 75 Rezepten vom Spitzenkoch
Language: German
Published by Dorling Kindersley Verlag 2023-03-01, 2023
ISBN 10: 3831045003 ISBN 13: 9783831045006
US$ 34.17
US$ 20.55 shipping
Ships from United Kingdom to U.S.A.Quantity: 2 available
Add to basketHardcover. Condition: New.
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Dämpfen und Sous-vide
Language: German
Published by Graefe Und Unzer Verlag Sep 2015, 2015
ISBN 10: 3833845724 ISBN 13: 9783833845727
Seller: Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Buch. Condition: Neu. Neuware -Dämpfen und Sous-vide - Sieden, Pochieren, Blanchieren, GefrierenWir verraten ein Geheimnis: Auch Profis kochen nur mit Wasser! Sous-vide, Dampfgaren, Pochieren - aus dem Wasser kommt der höchste Genuss. Voraussetzung ist nur eines: Hintergrundwissen! Denn mit Wasser lässt sich phänomenal kochen - in allen Temperaturstufen. Zu jeder Temperatur gibt's die passende Garmethode, in diesem Buch physikalisch genau erklärt: Warum wird Rinderfilet mit Sous-vide unvergleichlich zart Bei welcher Temperatur wird die Sabayon besonders luftig Und warum bleibt Brokkoli nur in ungesalzenem Wasser knackig grün Dieses neue TEUBNER Buch führt mit detaillierten Stepanleitungen durch die Arbeitsschritte und gibt mit atemberaubenden Bildern einen faszinierenden Einblick in jeden Kochvorgang. Mit diesen Grundlagen geht es zur Kür: Grandiose Spitzenkochrezepte von einfach bis anspruchsvoll, bei denen garantiert jedem das Wasser im Mund zusammenläuft.Kochen mit Wasser: alle Küchentechniken in einem Buch.Ganz nah dran: Kochtechniken Step by Step erklärt, kommentiert von Physiker Thomas A. VilgisSpannende Rezepte von 11 Spitzenköchen: von bodenständiger bis MolekularkücheAtemberaubende FotografieDampf: Dampfgaren, AromagarenKochendes Wasser: Blanchieren, KochenHeißes Wasser: Pochieren, Sous-vide, WasserbadKaltes Wasser: Abschrecken, Einweichen, LösenEis: Eiswürfel, Granités & Sorbets, KühlenInklusive Garzeitentabellen für Dampfgaren und Sous-vide!Rezeptbeispiele:Wan-Tan, über Schwarztee gedämpftFasan, über Kiefernduft gedämpftKalbfleischsaté, in Wasser frittiert, mit ThaicurrysauceEggs Benedict 'Deluxe' mit TrüffelbearnaiseSpanferkelbauch 'Sous-vide' mit Rosen, Bier und PastinakenLammtafelspitz in Lindenblüten-Fenchel-SudStockfischmousse mit Pesto und mediterranem GemüsesalatSteinbutt mit Koriander-Ingwer-Sabayon 340 pp. Deutsch.
