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The Professional Caterer Series: Vol. 2: Individual Cold Dishes, Pates, Terrines, Galatines and Ballotines, Aspics, Pizzas and Quiches
Language: English
Published by John Wiley & Sons Inc/ Compangnie Internationale De Consultation Education et Media, U.S.A., 1990
ISBN 10: 0442001401 ISBN 13: 9780442001407
Seller: Pistil Books Online, IOBA, Seattle, WA, U.S.A.
Association Member: IOBA
Seller rating 5 out of 5 stars
Oversize Hardback. Condition: Fine. No Jacket. Book is in excellent condition in every respect Large format, 319 pages, heavily illustrated with an enormous number of step-by-step color photos, flow charts. 2.
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The Professional Caterer Series - Volume 1
Language: English
Published by CICEM and Van Nostrand Reinhold, Paris and New York, 1990
ISBN 10: 0442001398 ISBN 13: 9780442001391
7 chapters. Pastry Hors d'oeuvres - Mini-sandwiches - Canapes - Assorted Snacks - Hot Hors d'oeuvres - Cold Brochettes - Centerpieces for Buffets. Translated from French by Anne Sterling. Folio 12" x 8 1/2". Green textured faux leather cloth stamped in gilt. 240 pages printed on thick paper. Ribbon marker. Hundreds of colored photos of step-by-steps. Clean. Tightly bound. near Fine condition.
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Die hohe Kunst des Traiteurs Kalte Vorspeisen, Tourten, Fleisch, Fisch, Gemüsepasteten, Galantinen und Ballotinen, Sülzen, Pizzas, Quiches, Croustaden
Language: German
Published by Frankfurt am Main; Deutscher Fachverlag, 1989
ISBN 10: 3871503177 ISBN 13: 9783871503177
Seller: Elops e.V. Offene Hände, Bad Windsheim, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Hardcover/Pappeinband; 31 cm. 319 Seiten; Zahlreiche Abbildungen Kopfschnitt fleckig Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1655.
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Condition: Très bon état. Paris, éd. St-Honoré, octobre 1992, 2e édition revue, corrigée et augmentée, fort in-4, cartonnage percaline "maroquin" rouge avec texte doré éd., jaquette photos coul. éd., 640 pp., papier glacé, très nb. photos et recettes photographiques "pas à pas", sommaire, biographie des chefs, index, Remarquable ouvrage de technique culinaire par trois professeurs de cuisine. Des recettes à réalisées avec des photographies "pas à pas" et une fiche technique pour chaque plat. De très nombreux conseils et astuces pour ne plus jamais "louper" les meilleures recettes traditionnelles françaises. Un Must pour les professionnels et pour les amateurs. Un Indispensable. RARE.
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LA RELIGION DE BAUDELAIRE
Published by Imprimerie Emmanuel Vitte
Signed
Couverture souple. Condition: bon. RO40254461: Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. Plaquette de 48 pages. Hommage manuscrit de l'auteur en page de titre. . . . Classification Dewey : 97.2-Dédicace, envoi.
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Le déchiffrement du linéaire B. Aux origines de la langue grecque
Seller: Librairie-Bouquinerie Le Père Pénard, Lyon, France
Seller rating 5 out of 5 stars
Editions Gallimard NRF, collection "Bibliothèque des histoires" - 1983 - In-8, broché - 238 pages Bon état - Coins très légèrement émoussés.
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The Professional Caterer Series
Published by Cicem, 1990
Seller: Librairie de l'Avenue - Henri Veyrier, Saint-Ouen, FR, France
Seller rating 4 out of 5 stars
Couverture rigide. Condition: Bon état. Dust Jacket Condition: Good. Livre en anglais. 4 volumes. In-4 relié. Jaquette en bon état. 319, 239, 319, 319 pages. Bon état d'occasion. Tome 1 : Pastry Hors d'oeuvres - Mini-Sandwiches - Canapés - Assorted Snacks - Hot Hors d'oeuvres - Cold Brochettes - Centerpieces for Buffets. Tome 2 : Individual Cold Dishes - Pâtés - Terrines - Galantines and Ballotines - Aspic Pizzas and Quiches. Tome 3 : Crousades - Quenelles - Soufflés - Beignets - Individual Hot Dishes - Mixed Salads - Fish in Aspic - Lobsters - Poulpry in Aspic. Tome 4 : Meat and Game - Sauces and bases - Planning, Exécution, Display and Decoration for Buffets and Receptions. in-4°.
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L'artisan traiteur. Cuisine Froide. Tome I. Fours salés. Mini-sandwiches. Canapés. Mignonnettes. Bouchées chades pour cocktails. Grosses pièces de buffet. Brochettes froires.
Published by Société St-Honoré, Paris,, 1987
305x215mm, 239pages, photos couleurs, Exemplaire à l'état de neuf. En cas de problème de commande, veuillez nous contacter via notre page d'accueil / If there is a problem with the order, please contact us via our homepage. reliure d'éditeur sous jaquette.
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305x215mm, 319pages, photos couleurs, Exemplaire à l'état de neuf. En cas de problème de commande, veuillez nous contacter via notre page d'accueil / If there is a problem with the order, please contact us via our homepage. reliure d'éditeur sous jaquette.
